Notícias

Esta semana con motivo de San Valentín, estrenamos nueva sección en BuenaCarne. Hemos establecido colaboraciones con una familia dedicada al mundo de las recetas y estaremos publicando nuevos...

Na última segunda-feira, 8 de julho, tivemos a oportunidade de acompanhar a Cadena Ser Empresarios em um evento organizado para PMEs em Lucena (Córdoba), realizado no Círculo Lucentino. Este e...

Carne curada e , em particular , A técnica Dry-Aged ganhou enorme popularidade nos últimos anos. Esta tendência deve-se, em parte, à crescente cultura gastronómica impulsionada pelos programas...

Na passada quinta-feira, 18 de julho, viajámos até Alicante para receber o prémio 100K Visionary , atribuído pela Level Up , a conceituada Business School com a qual há vários anos treinamos na ár...

Nos últimos anos, a carne envelhecida ganhou popularidade impressionante entre chefs renomados e amantes da culinária gourmet. Esse processo, que realça o sabor e a textura da carne, tem se tornado...

Existe algo melhor do que experimentar a comida nativa de um país quando você viaja? Na BuenaCarne oferecemos essa experiência sem precisar sair de casa, permitindo que você deguste carnes de todo...

A embalagem a vácuo é uma técnica que revolucionou a conservação de alimentos , tornando-se um pilar fundamental na indústria alimentar. Embora a sua origem remonte a 1873 , a sua relevância perman...

Congelar e descongelar carnes é uma tarefa cotidiana em muitas casas, mas nem sempre é feita de maneira correta. Quando não seguimos os passos adequados, a qualidade do produto pode ser afetada, a...

Quando se trata de carne gourmet, a qualidade não se mede apenas pela maciez ou marmoreio do corte. Ele A origem do animal e a sua alimentação desempenham um papel fundamental no sabor, na textura...