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Buena Receta
PLUMA IBÉRICA CON SALSA PX Y ALCACHOFA REBOZADA
Esta semana con motivo de San Valentín, estrenamos nueva sección en BuenaCarne. Hemos establecido colaboraciones con una familia dedicada al mundo de las recetas y estaremos publicando nuevos...
INNOVACIÓN, NETWORKING Y DEGUSTACIÓN GOURMET CON CADENA SER EMPRESARIOS
El pasado lunes 8 de julio tuvimos la oportunidad de acompañar a Cadena Ser Empresarios en un evento organizado para pymes en Lucena (Córdoba), celebrado en el Círculo Lucentino. Este evento anua...
EL ARTE DEL DRY – AGED: La Tendencia en Carne Madurada
La carne madurada, y en particular la técnica Dry-Aged, ha ganado una enorme popularidad en los últimos años. Esta tendencia se debe, en parte, a la creciente cultura gastronómica impulsada por p...
BUENACARNE RECIBE EL PREMIO 100K VISIONARY DE LEVEL UP
El pasado jueves 18 de julio viajamos hasta Alicante para recoger el premio 100K Visionary, otorgado por Level Up, la reconocida Escuela de Negocios con la que hemos estado formándonos en el ámbito...
El Auge de la Carne Madurada: Una Delicia Gourmet Al Alza
En los últimos años, la carne madurada ha ganado una popularidad impresionante tanto entre los chefs de renombre como entre los amantes de la gastronomía gourmet. Este proceso, que realza el sabor ...
EXPLORA EL MUNDO A TRAVÉS DEL SABOR: DESCUBRE LA CARNE INTERNACIONAL CON BUENACARNE
¿Hay algo mejor que probar la comida autóctona de un país cuando viajas? En BuenaCarne, te ofrecemos esa experiencia sin necesidad de moverte de casa, permitiéndote degustar carne de todo el mundo....
ENVASADO AL VACÍO: EL SECRETO PARA PROLONGAR LA CALIDAD DE LA CARNE GOURMET
El envasado al vacío es una técnica que ha revolucionado la conservación de los alimentos, convirtiéndose en un pilar fundamental en la industria alimentaria. Aunque su origen se remonta a 1873, su...
CÓMO DESCONGELAR CORRECTAMENTE LA CARNE Y CONSERVAR SU CALIDAD
Congelar y descongelar la carne es una tarea cotidiana en muchos hogares, pero no siempre se hace de manera correcta. Cuando no seguimos los pasos adecuados, la calidad del producto puede verse afe...
EL IMPACTO DEL ORIGEN Y LA ALIMENTACIÓN EN EL SABOR DE LA CARNE
Cuando se trata de carne gourmet, la calidad no solo se mide por la ternura o el marmoleo de un corte. El origen del animal y su alimentación desempeñan un papel fundamental en el sabor, la textura...
