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Cuando se trata de carne gourmet, la calidad no solo se mide por la ternura o el marmoleo de un corte. El origen del animal y su alimentación desempeñan un papel fundamental en el sabor, la textura...

Es tiempo de barbacoa. El verano es la época propicia para reunirse con los amigos en torno a una parrilla al aire libre para deleitarse con exquisitas piezas de carne cocinadas sobre las brasas. P...

Sin duda alguna la carne a la brasa fue la primera receta que el humano hizo por primera vez, cuando por accidente el fuego quemó la partida de caza. Lo que no se esperaban los primitivos es que es...

El pasado lunes 29 de Noviembre, celebramos nuestro segunda cata BuenaCarne, algo nuevo e innovador por parte del equipo de Buena Carne y el Restaurante Selva Negra de Cabra. El evento, cómo cabía ...

Sea el día que sea, Lunes, Miercoles, Jueves… en cualquier momento en que nos puede apetecer una pieza de carne para almorzar pero nos estamos cuidando y caemos en el error de eliminar la carne de ...

¿CUÁLES SON LAS DIFERENCIAS ENTRE LA TERNERA Y EL BUEY?   Realmente, no hay una mejor que la otra, cada cual tiene sus cosas, pero sí hay diferencias que tienes que conocer entre la carne de buey y...

Con la llegada del verano es normal cuestionarse cuál es el mejor corte de carne para barbacoa. Y es que, este se convierte en uno de los mejores planes gastronómicos para compartir en famil...

Echamos la vista atrás al año 2020, cuando tuvimos la oportunidad de ser entrevistados por la televisión local. Fue un momento especial, pues se trataba de la primera entrevista que realizamos. A p...

La clave de nuestra empresa se encuentra en el compromiso inquebrantable con nuestro equipo. Nos enorgullece no solo ir avanzando a nivel empresarial, sino también ser un equipo unido que valora el...