Na Buena Carne trabalhamos exclusivamente com as melhores e mais qualidade carnes do mercado mundial, e no caso dos hambúrgueres não foi diferente.
Os nossos hambúrgueres são elaborados com carne fresca de qualidade, selecionada especificamente para cada um dos nossos conceitos e, acima de tudo, para garantir estabilidade e uniformidade tanto na qualidade como no sabor.
HAMBÚRGUER CLÁSSICO
Nossa seleção de clássicos hambúrgueres e mini-hambúrgueres de carne bovina são feitos para saborear apenas a carne. Utilizamos carne de qualidade e adicionamos apenas sal e pimenta para realçar o delicioso sabor da carne. É um hambúrguer tradicional mas de extraordinária qualidade que irá entusiasmar todos os amantes de hambúrguer.
Conteúdo: 99% de carne picada, sal, pimenta.
BUGER DE TRUFA REAL
Se você deseja dar um toque sofisticado e único ao seu cardápio de hambúrgueres, nosso hambúrguer trufado é uma ótima opção. Combinamos o delicioso sabor da carne bovina com o poderoso aroma da trufa e o resultado é uma nova e emocionante experiência de hambúrguer.
Conteúdo: carne picada 97%, óleo de colza, sal, especiarias (pimenta), cebola ramson, extrato de especiarias, óleo de trufas (azeite virgem, sabor trufa, trufa branca), trufa preta.
ANGUS BUGER AMERICANO
Utilizando carne da raça Angus, este hambúrguer é saboroso e macio. O excelente sabor da carne Angus combina bem com uma variedade de coberturas, tornando este hambúrguer ideal para criar sua própria receita.
Conteúdo: 99% de carne Angus picada, sal e pimenta.
TECNOLOGIA VEMAG E FORMAX E MÉTODO IQF
A tecnologia da Vemag permite a produção de hambúrgueres artesanais com aparência, textura e sabor caseiros por não exercer muita pressão nas fibras da carne. O resultado é um hambúrguer muito suculento e macio.
Por outro lado, a tecnologia Formax produz hambúrgueres com aspecto mais industrial. A vantagem desse método é que você consegue obter hambúrgueres mais finos, com textura mais compacta e que resiste a um maior manuseio do produto na cozinha, por exemplo, em esteiras de fritura industrial.
Ao utilizar o método IQF (congelamento rápido individual), toda a textura, sabor original e valor nutricional permanecem no hambúrguer. Além disso, os conservantes não são necessários, uma vez que a rápida mudança de temperatura reduz significativamente a presença de microrganismos.
