A carne da raça bovina Wagyu , de origem japonesa, da cidade de Kobe, é uma das mais seletas do mundo por suas características únicas de sabor, maciez e suculência.
A carne deste animal é identificada pelas suas características marmoreio ou infiltração gordurosa nas fibras musculares, o que lhe confere uma textura macia que parece derreter no palato. Seu aroma é único e levemente adocicado, e seu sabor é intenso e agradável. Por isso é considerada por muitos especialistas como “a melhor carne do mundo”.
CRIAÇÃO DE WAGYU NA ESPANHA
Há mais de 20 anos que assumimos a tarefa de importar garanhões puros e embriões, conseguindo uma genética própria baseada numa selecção de animais das mais avançadas linhagens Wagyu. puro
Com mais de cem metros quadrados de área para cada animal, instalações dotadas de música ambiente, camas biodegradáveis, que posteriormente servem como adubo orgânico na própria fazenda, e uma dieta à base de forragem verde, flocos de cereais e vinho orgânico como fonte . antioxidantes naturais, entre muitos outros ingredientes, animais. Wagyu , desfrute de um bem-estar especial no Propriedades da Espanha.
Preocupado com o aquecimento global do planeta (9% dos gases que provocam o efeito estufa são causados pelos gases do gado em geral), um comida exclusiva para o Wagyus . Este alimento não contém aditivos e é tão digerível que não produz gases poluentes, tornando a carne do animal um produto delicioso e especialmente saudável para consumo humano.
Os animais, atendendo rigorosamente a todos os requisitos de bem-estar animal, são abatidos sem estresse. Por este motivo, o transporte até o matadouro é realizado em caminhões acompanhados pela mesma equipe que cuida deles para sua tranquilidade, não sendo necessário esperar na entrada ou misturar-se com outros animais.
Sem sair da granja de criação, o ciclo se completa com a supervisão e controle da qualidade da carne até o embalamento de cada um dos produtos, com rigorosos controles sanitários e de rastreabilidade.
PROPRIEDADES E BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS
Carne Wagyu É claramente diferente de qualquer outra raça bovina, sendo absolutamente superior em termos de qualidade, destacando-se aspectos que definem uma carne extremamente tenra e suculenta.
Além disso, sua gordura é estritamente saudável para consumo humano, pois contém alto percentual de ácidos graxos insaturados e poliinsaturados, como os ácidos oleico, linoléico ou linoléico conjugado (ácidos graxos ômega 3, 6 e 9), que auxiliam o sistema imunológico e celular. desenvolvimento. Além disso, também ajuda a prevenir, entre outras, doenças cardiovasculares, artrite ou hipertensão.
Portanto, fazendo parte de uma alimentação saudável e balanceada, a carne dessa raça bovina é uma alternativa perfeita para quem quer cuidar da saúde física e mental.
