Benefícios de cozinhar na grelha

Diferenças entre carne bovina e bovina Leitura Benefícios de cozinhar na grelha 3 minutos Seguindo Esta foi a segunda degustação da BuenaCarne

Seja qual for o dia, segunda, quarta, quinta... a qualquer hora que tivermos vontade. um pedaço de carne para o almoço, mas nós estamos cuidando e caímos no erro eliminar a carne nossa dieta.

É verdade que um dos O segredo para cuidar de nossa saúde é observar nossa dieta, apostando em receitas leves e saudáveis, mas com os correspondentes parte proteica.

Para cumprir este objetivo , é muito importante escolher corretamente quais tipos de carne Vamos consumi-los na nossa alimentação e também na forma como os vamos cozinhar.

Grelhar é uma das técnicas culinárias que mais adeptos atrai, pois permite-nos saborear outros tipos de carne que não necessitam de ser grelhados sem sacrificar o sabor e também de forma rápida e fácil.

QUAIS OS BENEFÍCIOS DE COZINHAR BUENACARNE GRELHADO?

São muitas as vantagens de cozinhar um bom ibérico ou vitela grelhado, mas entre elas destacamos:

Permite-nos cozinhar boas carnes de forma saudável e natural, sem acrescentar calorias ao prato através do método de cozedura.
Como quase não se utiliza óleo, a carne mantém as suas propriedades organolépticas quase intactas.
É um cozimento rápido, fácil e simples. Voltas e voltas.
É ideal para cozinhar pratos ibéricos.
Pessoas com problemas digestivos toleram muito bem este método de cozimento.
E o resultado é delicioso!

TRUQUES PARA COZINHAR BUENACARNE GRELHADO

+ Aqueça a frigideira ou chapa no fogo sem óleo. Se a frigideira for antiaderente melhor, assim evitaremos que grude.

+ Quando está quente, Adicione um pouco de azeite extra virgem, se possível.

+ Adicione o pedaço de carne escolhido . Se o pedaço for muito grande como um lombo ou grosso como um entrecosto, baixaremos o fogo para evitar que queime por fora e não cozinhe por dentro. A menos que esse seja o tipo de cozimento desejado (por exemplo, para um filé mignon)

+ Depois de alguns minutos, Vire a peça, sem furar, para evitar que o suco escorra.

+ Daremos meia-volta se necessário depois de mais alguns minutos e se for do nosso agrado, nos retiraremos e Serviremos no prato .

Alimentos para cozinhar na grelha

Existem muitas, senão todas, carnes que podem ser grelhadas. Mas recomendamos o seguinte:

Presa ibérica
Lombo Ibérico
Ventilador ibérico
Lagarto ou lagarto ibérico
Segredo ibérico
Pena ibérica
Hambúrgueres de qualquer tipo
Entrecosto Angus ou lombo irlandês
Até um bife pode ser grelhado.

Não há mais desculpas, esperamos que com este post você seja incentivado a cozinhar quase qualquer carne grelhada para saborear em família!

A MELHOR CARNE DO MUNDO

A sua carne caracteriza-se por possuir gordura infiltrada ou intramuscular, em vez de gordura externa (cobrindo o músculo), como nos explica Dionísio Dévora, pecuarista dedicado a este gado e sócio de Don Angus. Isso dá uma aparência suculenta com veias e transforma isso em um alimento muito mais saudável por ter poucas calorias e pelo alto teor de ácidos graxos insaturados da família Ômega 6 .

Esses fatores fazem da carne Angus “um produto especialmente indicado para atletas, sendo muito apreciada pela sua cor vermelha brilhante, pela sua suculência, maciez e intensidade de sabor , além disso, é rica em proteínas, ferro e fósforo, além de vitaminas B13 e B3.