É hora do churrasco . O verão é a época perfeita para reunir os amigos em torno de uma churrasqueira ao ar livre e saborear deliciosos pedaços de carne cozidos na brasa. Mas se você quiser dar um toque de classe ao seu grelhado, além dos típicos frango e porco, Com a carne Angus você vai acertar na mosca .
Irlanda É conhecida e apreciada mundialmente pela sua carne bovina da mais alta qualidade ; reputação protegida por um rigoroso sistema de controle de qualidade.
A carne irlandesa tem um excelente sabor graças às pastagens onde o gado é alimentado, que lhe conferem uma cor vermelha característica devido à caroteno de grama
ARNÊS ANGUS
É uma raça bovina nativa da Escócia, originária da região de Aberdeenshire - e posteriormente difundida pela América e Austrália - criada especialmente para consumo e muito apreciada pelos especialistas gastronômicos por sua teor de gordura infiltrada e excelente qualidade estando, inclusive, no mesmo nível da carne Waygu ou Kobe Japonês. tudo um Delicatessen cada vez mais popular no nosso país e que vale a pena provar.
a vaca Angus É reconhecida pelas suas características maternais, fertilidade, facilidade de parto e abundância de leite, com partos anuais. Ela tem seu primeiro bezerro no décimo quarto mês, produz muito leite até o desmame e recarrega rapidamente. Seus bezerros ultrapassam mais da metade do peso corporal da mãe no mesmo ano.
A carne Angus é considerada um dos melhores do mundo , por sua maciez, sabor e textura macia. Possui boa proporção de gordura infiltrada para um sabor imbatível, textura fina e maciez excepcional.
PRINCIPAIS RECURSOS
Seu gado pode ter pelos pretos ou avermelhados e uma de suas características mais representativas e curiosas é que Eles não têm chifres . São animais muito resistentes que se adaptam perfeitamente a qualquer tipo de clima, permitindo-lhes exportar e criar em diversas regiões do planeta , o que lhes permite adaptar-se às características e necessidades de cada pecuarista sem perder suas qualidades.
- Raça nativa de Aberdeen, Escócia
- Ele não tem chifres devido à sua genética
- Cores sólidas (vermelho e preto Angus)
- Pernas e cascos fortes e sem problemas
- Excelentes mães com capacidade superior de leite
- Maturidade e fertilidade precoce.
- Facilidade de parto e bezerros vivos e vigorosos
- Maior conversão alimentar
- Adaptável a todas as condições climáticas
- Peculiaridade do pastoreio natural
- Gordura infiltrada que proporciona maior maciez e sabor
- Bom tamanho, qualidade e conformação da carcaça
A MELHOR CARNE DO MUNDO
A sua carne caracteriza-se por possuir gordura infiltrada ou intramuscular, em vez de gordura externa (cobrindo o músculo), como nos explica Dionísio Dévora, pecuarista dedicado a este gado e sócio de Don Angus. Isso dá uma aparência suculenta com veias e transforma isso em um alimento muito mais saudável por ter poucas calorias e pelo alto teor de ácidos graxos insaturados da família Ômega 6 .
Esses fatores fazem da carne Angus “um produto especialmente indicado para atletas, sendo muito apreciada pela sua cor vermelha brilhante, pela sua suculência, maciez e intensidade de sabor , além disso, é rica em proteínas, ferro e fósforo, além de vitaminas B13 e B3.
