Etiqueta Dry Aged
Bife de Vaca Loira Galega +60 Dias de Envelhecimento Seco
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Bife de Vaca Loira Galega +60 Dias de Envelhecimento Seco

64,90 €/kg
90,86 €
Peso:1,4kg
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Descripción

Rico em proteínas, aminoácidos essenciais ao nosso corpo e sais minerais, como potássio, fósforo ou magnésio. É uma das melhores carnes do mundo.

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A vaca Rubia Gallega destaca-se por ser rica em proteínas, aminoácidos essenciais ao nosso corpo e sais minerais, como potássio, fósforo ou magnésio. É uma das melhores carnes do mundo.

Destaca-se pelo sabor intenso e agradável , com extraordinária maciez e suculência . 

Uma carne para paladares requintados e exigentes, que buscam sensações únicas e especiais na carne bovina.

  • Precisa de tempo para amadurecer para oferecer suas melhores qualidades.
  • Carnes maturadas a seco por 30 a 60 dias.
  • Origem Galega
  • Variedades Pirica, Xuvenca ou Gallarda.
Etiqueta Dry Aged
Dry Aged
El tiempo como ingrediente secreto

La maduración en seco es el arte de dejar que la carne alcance su máximo potencial. En cámaras de temperatura y humedad controladas, las enzimas naturales trabajan semanas —a veces meses— transformando cada fibra. El resultado: una terneza extraordinaria, una concentración de sabor imposible de conseguir de otra forma. Carne que se derrite. Carne que se recuerda.