Lombo Black Angus
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Lombo Black Angus

44,95 €/kg
Preço de venda44,95 €
Peso:1 Kg
Tribunal:Medalhões
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Descripción

De formato alongado e arredondado, é o pedaço de carne bovina mais valorizado.

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De formato alongado e arredondado, é o pedaço de carne bovina mais valorizado.
Dentro do lombo há três peças, o châteubriand (a parte da cabeça), o tournedor (o centro) e o filé-mignon (a ponta).

A forma mais comum de preparar essa peça é grelhar e grelhar, e a parte da ponta pode ser usada para refogar.