Bellota Presa Ibérica 100%

Encosto da cabeceira, com grão uniforme no exterior e no interior, apresentando um aspecto homogéneo e muito característico do mármore.

Esta carne é ideal recheada e curada, mas também fresca para diferentes preparações: carpaccio de porco ibérico, tatakis, recheado no forno, na pedra, grelhado... Independentemente da forma como decidirmos prepará-la, ela sempre nos dará excelentes resultados.

Tanto que, juntamente com a pluma ibérica, são as duas peças de porco ibérico mais valorizadas pelos conhecedores e cozinheiros.