Ombro de Cordeiro Segoviano

Existem muitas maneiras de preparar cordeiro , uma delas, cordeiro de leite .

Durante o período de criação, a sua alimentação é composta exclusivamente por leite materno , conferindo ao borrego de leite um sabor único e exclusivo que nenhuma outra carne possui. Dada a sua dieta e a sua curta vida, o cordeiro lactente apresenta uma cor rosa pálido.

Existem muitas e variadas formas de saborear o cordeiro de leite, mas é uma carne tão especial e saborosa que não há maneira errada de prepará-la.