A carne bovina contém inúmeras propriedades nutricionais, como grande quantidade de ferro, fósforo e sódio.
A carne bovina contém inúmeras propriedades nutricionais, como grande quantidade de ferro, fósforo e sódio. A vitela é chamada, segundo a União Europeia, a carne proveniente de um animal que ainda não completou 12 meses.
Neste curto espaço de tempo, encontramos também duas classificações, a vitela simples, que é a carne mais consumida nos lares e a mais reconhecida, e a vitela branca, obtida a partir de exemplares que ainda não comeram capim, ou seja, estão amamentando, por isso é o único recomendado para crianças pequenas.
A vitela branca é uma carne muito apreciada não só pelo seu aporte nutricional, mas também por ser uma carne tenra e de sabor muito suave.
Pelas qualidades que destacamos, na Buena Carne gostamos de ter este tipo de produtos de elevada qualidade e sabor espetacular. Porém, optamos sempre por preparações simples que não retiram o sabor peculiar que faz desta carne um verdadeiro tesouro.
- Raça nativa de Aberdeen, Escócia
- Ele não tem chifres devido à sua genética
- Cores sólidas (vermelho e preto Angus)
- Pernas e cascos fortes e sem problemas
- Excelentes mães com capacidade superior de leite
- Maturidade e fertilidade precoce.
- Facilidade de parto e bezerros vivos e vigorosos
- Maior conversão alimentar
- Adaptável a todas as condições climáticas
- Peculiaridade do pastoreio natural
- Gordura infiltrada que proporciona maior maciez e sabor
- Bom tamanho, qualidade e conformação da carcaça
