Etiqueta Dry Aged
Bife Simmental +60 Dias de Envelhecimento Seco
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39,90 €/kg
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Peso:1 Kg
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Descripción

Com a sua característica cor vermelha e gordura branca cremosa, é ideal para maturações que intensifiquem os seus sabores únicos. Originário da Suíça.

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Uma das principais características da carne Simental é sua alta qualidade e moderado teor de gordura.

A carne do Simental é muito tenra e saborosa , com bom marmoreio que lhe confere grande suculência. Geralmente é de cor vermelha e possui cobertura de gordura em tons de branco cremoso.

É uma carne perfeita para ser submetida a maturações médias que realçam as suas nuances.

  • Raça bovina nativa da Suíça
  • Presente na Suíça, Alemanha, Áustria, Austrália, Estados Unidos, Canadá, Eslováquia, República Tcheca, Argentina, Colômbia e México.
  • Uma das melhores raças de duplo propósito.
Etiqueta Dry Aged
Dry Aged
El tiempo como ingrediente secreto

La maduración en seco es el arte de dejar que la carne alcance su máximo potencial. En cámaras de temperatura y humedad controladas, las enzimas naturales trabajan semanas —a veces meses— transformando cada fibra. El resultado: una terneza extraordinaria, una concentración de sabor imposible de conseguir de otra forma. Carne que se derrite. Carne que se recuerda.