Com a chegada do verão é normal questionar qual o melhor corte de carne para churrasco. E este se torna um dos melhores planos gastronômicos para compartilhar com a família ou amigos.
Aqui vamos te contar o que é a melhor parte da carne para churrasco e que tipo de corte deve ser selecionado de acordo com diversos aspectos. Além da técnica de preparo da carne, a peça selecionada também influencia no resultado final.
Embora seja verdade que a carne bovina é uma das carnes mais selecionadas para preparar um grelhado, não é a única que permite um grande banquete. É por isso que falaremos sobre outros cortes de carnes diversas. Vamos começar!
PROPRIEDADES E CARACTERÍSTICAS
- Bifes de carne: Para quem gosta de uma peça suculenta e nutritiva, esse é o melhor corte de carne para churrasco. Podem ser acompanhados de molhos e concentram muito bem o seu sabor quando grelhados.
- Tira de assado: Se você procura o melhor corte de carne bovina com certo teor de gordura, vai adorar o assado de tira. É ideal para acompanhar molhos como molho barbecue.
- Lombo de vaca: É um dos maiores pedaços de carne adequados para cozinhar no churrasco, o melhor é que pode ser cortado e servido de diversas formas.
- Asas de frango: Um bom churrasco sempre inclui deliciosas asas de frango. Se quiser que fiquem mais crocantes, é aconselhável mariná-los e adicionar temperos diversos antes de assá-los.
- Presas ibéricas: Para muitos, o melhor corte de carne para churrasco é a Presa Ibérica. Incorporar carne de porco sempre proporciona um ótimo sabor, principalmente peças como essa que se caracterizam por serem muito crocantes.
BENEFÍCIOS DA CARNE NO NOSSO CORPO
Agora que você já conhece o melhor corte de carne para churrasco de acordo com o tipo de carne e preferências de degustação, é importante que saiba quais são as vantagens da carne para o corpo.
Alguns benefícios de comer carne são os seguintes:
- A carne é rica em zinco: Vários tipos de carne possuem alto teor de zinco, este composto é essencial para o organismo porque ajuda a prevenir danos oxidativos, também influencia no desenvolvimento da hemoglobina.
- Ótima fonte de vitamina B12: O corpo necessita de diferentes tipos de vitaminas para o desempenho ideal de suas funções fisiológicas. No caso do aumento da vitamina B12, obtém-se suporte na formação de glóbulos vermelhos.
- Aumento de ferro: Por outro lado, é aconselhável consumir carne com moderação porque influencia os níveis ideais de ferro. Por sua vez, este elemento é essencial para manter o transporte de oxigênio no sangue.
Agora que você já sabe qual o melhor corte de carne para churrasco, tem coragem de preparar sua grelha? Conte-nos qual é o seu pedaço de carne preferido para preparar churrascos.
