Solomillo Black Angus
Solomillo Black Angus
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Solomillo Black Angus
Solomillo Black Angus
Solomillo Black Angus

Solomillo Black Angus

44,95 €/kg
Precio de venta44,95 €
Peso:1 Kg
Corte:Medallones
Descripción

De forma alargada y redondeada, es la pieza mejor valorada del vacuno.

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De forma alargada y redondeada, es la pieza mejor valorada del vacuno.
Dentro del solomillo se distinguen tres piezas, el châteubriand (la parte de la cabeza), el tournedor (el centro) y el filet-migñon (la punta).

La forma más común de elaborar esta pieza es a la parrilla y a la plancha, pudiendo utilizarse la parte de la punta para salteados.