Paletilla Cordero Lechal Segoviana

Existen muchas formas de preparar el cordero, una de ellas, el cordero lechal.

Durante el tiempo de crianza, su alimentación consiste exclusivamente en la leche materna, dándole al cordero lechal un sabor único y exclusivo que ninguna otra carne posee. Dada su alimentación y su corto periodo de vida, el cordero lechal tiene un color rosa pálido.

Son muchas y variadas las formas de degustar el cordero lechal, pero se trata de una carne tan especial y sabrosa que no existe una forma equivocada de prepararla.