{"product_id":"chuleton-de-ternera-nacional-de-leon-hembra","title":"Chuletón de Ternera Nacional de León | Hembra","description":"\u003cp\u003eChuletón de Ternera Nacional de León | Hembra  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHay una razón por la que en los asadores buenos casi siempre te ponen hembra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa carne de hembra tiene más infiltración, más grasa entreverada repartida por dentro de la pieza. Y esa grasa, cuando la pones sobre la brasa, se funde y hace dos cosas: mantiene la carne jugosa por dentro y le da un sabor mucho más profundo, más largo, de esos que se te quedan en la boca un rato después del último bocado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNo es una carne que impresione en la foto por su tamaño. Es de las que impresionan cuando la pruebas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste chuletón es de vacuno nacional, de proveedores con los que llevamos años trabajando y a los que compramos directamente, sin intermediarios. La misma carne que servimos a los restaurantes que confían en nosotros, pero puesta en tu casa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e750 gramos. La pieza justa para dos personas que van en serio, o para uno que no piensa compartir. Sin juzgar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCómo sacarle todo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSácalo de la nevera 45 minutos antes. La carne fría no se cocina igual, se queda tiesa por dentro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBrasa bien viva o sartén de hierro echando humo. Vuelta y vuelta fuerte para sellarlo por fuera, y luego lo apartas a una zona menos caliente para que termine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSal en escamas al final, nunca antes. Y déjalo reposar tres o cuatro minutos antes de cortarlo, que si lo abres recién sacado del fuego se te va todo el jugo a la tabla.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNada más. Ni marinados, ni salsas, ni historias. Una carne así solo necesita fuego y sal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEnvío\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLlega refrigerado en caja isotérmica, con la cadena de frío garantizada hasta tu puerta.\u003c\/p\u003e","brand":"Buenacarne","offers":[{"title":"750gr","offer_id":54843656077651,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0903\/4881\/4675\/files\/chuletonhembra2.webp?v=1788433788","url":"https:\/\/buenacarne.es\/products\/chuleton-de-ternera-nacional-de-leon-hembra","provider":"Buenacarne","version":"1.0","type":"link"}