PRESA DUROC

Precio x Kg

18.95€, K

Personas

4 – 6 Pers Aprox

Peso

1,8Kg (Aprox)

34,11

PRESA DUROC

MUCHO MAS QUE UNA PRESA IBÉRICA

Magro del cabecero, de vetado uniforme en exterior e interior, presentando un aspecto marmóreo homogéneo y muy característico.

Esta carne es idónea embuchada y curada, así como en fresco para diferentes preparaciones: carpaccios de presa ibérica, tatakis, rellenos al horno, a la piedra, en brasa… Independientemente de la manera en la que decidamos prepararla, siempre nos dará resultados excelentes.

Tanto es así que, junto a la pluma ibérica, son las dos piezas mejor valoradas del cerdo ibérico por entendidos y cocineros.

CARACTERÍSTICAS CERDO IBÉRICO

  • Alimentados desde el destete hasta el comienzo de la ceba (unos 110 kg)
  • Peso hasta los 160 kg
  • Elevada capacidad para aprovechar los recursos de la dehesa (régimen extensivo).
  • Hembras poco prolíficas (una media de 4 a 6 lechones por camada).
  • Escaso nivel de ganancia
  • Elevada capacidad de engrasamiento debido a su precocidad.
  • Elevada rusticidad y excelentes andarines.
  • Magníficamente adaptados al especial ecosistema

ENTREGA

PRESENTACIÓN: Caja Buena Carne
TAMAÑO: 40cm ancho x 27,5 cm largo x 13 cm alto
PRODUCTO: Envasado al vacío
ESTADO: Semicongelado
CANAL: Agencia de transportes especializada

Para más información sobre la entrega consultar Envíos y Devoluciones.